Gli antichi egizi conoscevano il “Kahk”
La dott.ssa Magda Ahmed Abdullah, capo del Dipartimento di Storia della Facoltà di Lettere, Università di Kafr El-Sheikh, ha affermato che attraverso lo studio è diventato chiaro che gli antichi egizi il “Kahk” e i prodotti da forno.
L’archeologo egiziano Dr. Magda Ahmed Abdullahha affermato che gli antichi egizi erano interessati a celebrazioni e festività e sono stati tra i primi popoli al mondo a celebrare le feste. Esistevano tante occasioni di festeggiamenti nell’Egitto faraonico. Alcuni erano associati al calendario astronomico, al calendario lunare, al mondo dei cieli e agli dei. Ci sono stati altri anniversari, tra cui nazionali, locali, stagionali, politici, religiosi e funerali
Gli antichi egizi usavano la parola “Eid” che significa “amore” e la parola “nefer amore” significa “buone vacanze”. Le feste venivano generalmente registrate nei templi egizi nelle sale da concerto o scritti su papiro. Furono collocato nella biblioteca del tempio “Ber Ankh” come gli elenchi delle festività registrati nei templi reali del nuovo regno.
Durante l’antico regno, le feste venivano celebrate come cerimonie puramente religiose; la celebrazione è iniziata con il massacro degli animali come sacrifici e offrendoli in dono agli dei, distribuendoli tra i poveri. Alcuni di loro furono presentati anche ai sacerdoti del Tempio del Dio per la distribuzione.
Le palme erano le piante principali che caratterizzano le feste, in particolare il nuovo anno; il palmo della mano simboleggia l’inizio dell’anno poiché riflette la rinnovata vita.
Una delle usanze più antiche emerse durante le celebrazioni, in particolare il primo dell’anno, è la preparazione di Kahk, o Ka’ak al-Eid (un piccolo biscotto circolare) e torte. Successivamente si è trasformata in una tradizione radicata nel celebrare tutte le feste. All’inizio venivano guarniti con incisioni religiose.
Il giorno di Capodanno, durante il nuovo regno, è passato da un’occasione religiosa a diventare un evento popolare, celebrato da tutti, ancora una volta preparando Kahk.
Il Kahk risale ai tempi antichi faraonici, ed era chiamato disco, fatto in una forma circolare perché era in relazione con la forma del sole, una parte sacra dell’universo. Era decorato con linee rette come i raggi del sole d’oro.
Ci sono alcune incisioni che caratterizzano il processo di preparazione del Kahk, situato all’interno della tomba del ministro Rakhmira, a Luxor. Risale alla XVIII dinastia, così come altre tombe. Il miele è stato aggiunto al surriscaldamento del ghee, seguito da una certa quantità di farina. Questi materiali sono stati mescolati insieme fino a diventare un riempimento che può essere formato in qualsiasi forma. I kahk venivano riempiti di datteri e decorati con frutta. Il kahk è stato inciso con quasi 100 forme diverse. La sua industria è cresciuta enormemente nel corso dei secoli.
Contributo di Ali Abu Dashish
